Главная - Ласточка. Ресторан

0105

О нас

Двухпалубная яхта «Ласточка» — уникальный ресторан с изысканной средиземноморской кухней и непревзойденными видами знаковых речных пейзажей Москвы, Лужников и Воробьевых гор. В дизайне и отделке «Ласточки» выбирались только те материалы, которые традиционно используются в яхтенном деле: натуральный тик, металл, стекло.
На нижней палубе расположены два зала с плетеной мебелью, дизайнерскими столиками и мягкими диванами вместимостью до 180 персон, идеально подходящие для семейного торжества или корпоративного мероприятия. Винтовая деревянная лестница ведет на верхнюю палубу, где находится пять VIP-кабинетов вместимостью до 25 персон и основной зал на 120 гостей.
В ресторане уютно в любое время года, а вечером «Ласточка» превращается в самое романтическое место столицы — с ночными огнями в окнах и свечами на столах.

О шефе

Отдельного внимания заслуживает шеф-повар ресторана-яхты Доменико Филиппоне, имевший опыт работы в ресторанах со звездами Мишлен. Этот итальянец готовил у Алена Дюкасса в PlasaAthenee в Париже, в GualtieroMarchesi в Бреши и в EnotecaPinchiorri во Флоренции. За элегантной подачей блюд именитого мастера стоят строгий контроль качества и ответственный подход к каждому действию любого работника на кухне и в зале.
Европейская часть меню ресторана сконцентрирована на итальянской классике: равиоли с фуа-гра или камчатским крабом, домашняя паста и ризотто, сыры, пряные овощные салаты, карпаччо, тартары и севиче. Десертный раздел состоит в основном из итальянских и европейских традиционных тортов и пирожных, многие из них готовят со свежими фруктами и ягодами

0105

«Чайка» и «Ласточка» x Feliksov Diamonds: гастрономический сет ко Дню всех влюбленных

Со 2 по 14 февраля рестораны-яхты «Чайка» и «Ласточка» совместно с ювелирным ателье Feliksov Diamonds представляют сет «Символ вкуса» на две персоны, в котором история любви и вкусов звучит в унисон. Сет от шеф-повара Доменико Филиппоне — это шесть блюд: три — для нее и три — для него. Одни — легкие, с акцентом на свежесть и текстуру. Другие — насыщенные, теплые, с плотными и глубокими вкусами. Как и украшения Feliksov Diamonds, каждое блюдо здесь индивидуально, продумано до мелочей и создано для того, чтобы почувствовать значимость момента.

В качестве закуски для нее шеф предлагает легкий салат с мясом камчатского краба, бакинскими томатами, фенхелем и грейпфрутом. Медовая заправка с имбирем и оливковым маслом подчеркивает свежесть и делает вкус тонким и сбалансированным. Для него — тартар из мраморной говядины с жареными белыми грибами, рукколой и пармезаном. Крем-бальзамик и трюфельное масло придают блюду насыщенность, а бородинские гренки — текстуру и плотность.

Горячее продолжает игру контрастов: осьминог для нее обжаривается до карамельной корочки и подается с маринованными артишоками, картофельным гратеном и соусом с каперсами и сладким перцем. А для него — медальон из говядины Блэк Ангус с гратеном и сливочным соусом чеддер с черным трюфелем и тархуном: плотный, согревающий вкус и насыщенный аромат.

На десерт Доменико приготовил два мусса в форме сердца: для нее — ванильный с белым шоколадом, воздушный и легкий; для него — из черной смородины, с характерной кислинкой и ярким ягодным вкусом. Стоимость сета на двоих — 16 000 рублей

При заказе сета гость получает один из подарков от Feliksov Diamonds: подвеску-сердце, сертификат на 25 000 рублей или возможность выиграть главный приз — бриллиантовые серьги, розыгрыш которых пройдет в ресторане 15 февраля. Двух победителей выберут случайным образом. Количество подарков ограничено.

Feliksov Diamonds — ювелирный бренд из Санкт-Петербурга, создающий не просто украшения, а семейные символы. Как и блюда сета «Символ вкуса», украшения Feliksov Diamonds созданы, чтобы быть частью личной истории — внимательной, осмысленной и наполненной чувством.

Новый год на борту: праздничное меню в ресторанах-яхтах «Чайка» и «Ласточка»

Пока город готовится к новогодней ночи, в ресторанах-яхтах «Чайка» и «Ласточка» уже царит праздничное настроение. На борту — не только огни зимней Москвы-реки и уют яхтенной атмосферы, но и специальное меню от шеф-повара Доменико Филиппоне, которое будет радовать гостей со 2 декабря до конца праздников.

Новогоднюю подборку открывают холодные закуски — традиционные, но в авторской подаче. Холодец из телятины и индейки шеф сервирует в лучших традициях домашнего застолья — с хреном, горчицей, хрустящими корнишонами и бородинским хлебом (980 руб.), а олюторская сельдь с маринованным красным луком, икрой палтуса и перепелиным яйцом подается на картофельном гратене (950 руб.). Отдельного внимания заслуживает праздничная закуска — пан бриошь с тремя видами икры: красной, щучьей и палтуса (1420 руб.).

В разделе салатов — оливье с телятиной, помидорами конкассе и соусом вителло тоннато (950 руб.): узнаваемый вкус с итальянским акцентом. А также более легкая версия с лососем и пюре из авокадо, украшенная икрой тобико и редисом (1180 руб.). Классическая селедка под шубой здесь дополнена красной икрой (1250 руб.),

Среди горячих блюд — нежная грудка перепелки с пюре из батата, запеченной тыквой и сладковатым соусом из мандаринов (1280 руб.). Прожарку можно выбрать по вкусу. Для компании из двух гостей — сибас на пару фаршированный рыбным суфле, в сопровождении соуса из шампанского, икры палтуса и раковых шеек (3980 руб.). Или морепродукты в слоеном тесте под сливочным соусом термидор — кальмар, рапаны, тигровые креветки запекаются со шпинатом и сыром пармезан (3520 руб.). А если хочется чего-то особенно сытного — стоит обратить внимание на телячью рульку, запеченную с ароматными травами (3750 руб.). Ее подают с картофелем и соусом капретто.

На десерт — два праздничных варианта: легкий цитрусовый мусс из мандарина с начинкой из манго и маракуйи (650 руб.) и кольцо с кремом из каштана, соленой карамелью, инжиром и мандаринами (920 руб.).

В этом сезоне часть праздничных блюд подается на посуде с ручной росписью от фарфорового завода Гжель — она была создана специально для ресторанов «Чайка» и «Ласточка». Морская тема, выбранная для сотрудничества с ресторанами-яхтами, удивительным образом перекликается с самой природой гжельской глины — формировавшейся миллионы лет назад под водами древнего моря, а позднее вдохновлявшей мастеров своими «заморскими» сюжетами. Этот художественный диалог воды и фарфора идеально дополняет атмосферу «Чайки» и «Ласточки» .

Да здравствует король! Фестиваль трюфеля в ресторанах «Ласточка» и «Чайка»

Трюфель – король ресторанной кухни. Достаточно совсем немного гриба, чтобы не только аромат, но и вкус блюд заиграл совершенно по-другому, раскрываясь разными гранями. Более того, ученые доказали: ароматические вещества трюфеля повышают эмоциональность и чувственность человека – недаром при Людовике IX эти грибы подавали с минимумом кулинарной обработки, зато с живыми цветами.

Шеф-повар ресторанов на воде «Ласточка» и «Чайка» Доменико Филиппоне, зная об этих волшебных свойствах, представил целое меню, полностью посвященное этом грибу – с 11 по 25 ноября в ресторанах пройдет фестиваль трюфеля. Ноябрь выбран неслучайно: белые трюфели созревают с сентября по декабрь, и сейчас особенно хороши.

Во все блюда фестиваля шеф может по желанию добавить белый (980 руб./ 1 г) или черный трюфель (650 руб./ 1 г) – его натрут прямо у стола, на глазах гостя. В фокачче с моцареллой (1200 руб.) черного трюфеля так много, что этого не потребуется – ароматные слайсы утопают в расплавленной моцарелле на хрустящем тесте.

Тартар из говядины Блэк Ангус (1280 руб.) подается на картофельном гратене, а лук шалот, трюфель, бальзамик, пармезан и соус чеддер с тархуном создают неповторимую вкусо-ароматическую гамму; отдельно стоит отметить и невероятную консистенцию и вкус мраморного мяса. Его ценители могут насладиться и другими блюдами: карпаччо из говядины Блэк Ангус и цветной капусты (1650 руб.) и медальонами из нее же с картофельным гратеном и черным трюфелем (1980 руб.) – прожарку можно выбрать по своему предпочтению.

Страчателла с тартаром из помидоров и черным трюфелем (1150 руб.) напоминает о лете: все цвета в этом блюде невероятно яркие: красные томаты, белоснежная страчателла, зеленый листик базилика и грибы цвета лесной коры. Закуска подается с чипсами из бородинского хлеба.

Безусловно, трюфель великолепен в блюдах итальянской, родной для него кухни – и в меню этому также есть подтверждение. Спагеттини в сливочно-трюфельном соусе (1750 руб.) или ризотто с черным трюфелем (1150 руб.) – выбирать вам, но лучше заказать обе позиции, пока не закончился фестиваль и грибной сезон.

Щедрая Россия, утонченная Италия и модная Азия: летнее меню в ресторанах-яхтах «Ласточка» и «Чайка»

Респектабельный яхтенный стиль, дорогое натуральное дерево в отделке, панорамные виды на Москву-реку, море романтики и абсолютный комфорт – не единственные поводы забронировать стол на террасах ресторанов-яхт «Ласточка» и «Чайка». Бренд-шеф Доменико Филиппоне, отвечающий за итальянское направление, и шеф-повар азиатского направления Денис Горбачев уже представили новое летнее меню.

Щедрая хлебосольная Россия, утонченная Италия, трендовая Азия – в летнем предложении органично соединились разные кухни мира. Крудо из дорадо с трюфельным юдзу, карпаччо из трех сортов томатов с соусом вителло тоннато и гаспачо с помидорами или крабом напоминают об отпуске на Средиземноморье.

А после сиесты устроить ужин с друзьями: паста каламарата с вонголе и мини-кальмарами или «ушки» орекьетте с песто и страчателлой и бутылка хорошего вина – прекрасное настроение обеспечено. Кстати, для компании отлично подойдут ассорти: мясное на гриле с римской фокаччей и помидорами или из морепродуктов: здесь и креветки, и мини-кальмары, и рапаны, и филе сибаса, обжаренные на шпажках, на подушке из цукини-гриль.

А если Вы не прочь открыть что-то новое из гастрономической Азии, попробуйте пельмени с крабом или рамен с мраморной говядиной.

Вкус и польза: коллаборация ресторана «Ласточка», бренда ZASPORT и Олимпийской чемпионки Екатерины Макаровой

Ресторан-яхта «Ласточка» запускает яркую коллаборацию с российским брендом спортивной и повседневной одежды ZASPORT, основанным Анастасией Задориной — бренд является официальным экипировщиком олимпийской команды России. И не только с ним: вдохновением для коллаборации стал, пожалуй, самый эстетичный вид спорта – большой теннис, а совместное меню, посвященное старту аутдор-тренировок, помогла разработать Олимпийская чемпионка по теннису Екатерина Макарова.
С 21 мая в «Ласточке» можно попробовать полезные, легкие и сбалансированные блюда – особенно удобно для тех, кто тренируется в Лужниках: можно отправиться обедать или ужинать сразу после теннисного сета. Однако стоит поспешить: меню от Олимпийской чемпионки будет актуально до конца июня.
Бодрость и свежесть без лишних калорий подарит зеленый салат с крабом и яйцом пашот (1970 руб.), изобилующий полезным белком. Много ценных микроэлементов содержится и в морепродуктах, поэтому Екатерина Макарова и бренд-шеф «Ласточки» Доменико Филиппоне решили включить в специальное меню пасту с розовыми креветками и соусом «Биск» (1480 руб.). Легкое и питательное блюдо, отлично подходящее к спортивному рациону – филе сибаса с овощами на гриле (2250 руб.). Даже самые сильные духом спортсмены иногда дают себе послабление в виде десерта: от мусса манго-маракуйя (770 руб.) может вырасти только уровень настроения, которое, кстати, поднимется от одного только вида – десерт выполнен в форме теннисного мяча.

Новый год уже на борту: праздничное меню в ресторане-яхте «Ласточка»

Если праздничное настроение пока задерживается, посетите ресторан «Ласточка», где уже появилось новогоднее меню. Кроме особенных блюд, попробовать которые можно только этой зимой, яркие впечатления можно получить и от уникальной атмосферы — любуясь живописным видом на сияющую столицу с борта яхты, хочется загадывать желания и строить планы.

Для любителей новогодней классики в меню представлены три авторских салата: оливье с телячьим языком и каперсами, олюторская сельдь под шубой с красной икрой и салат «Мимоза» со слабосоленым лососем.

Атмосферу богатого, щедрого Нового года подарит мясное плато от шеф-повара из бараньего языка, телячьих щечек и утиной ножкой конфи, подающееся с молодым картофелем и белыми грибами. Ни кусочка не останется от запеченных морепродуктов с соусом “Термидор”.

“Семейный обед” на борту: “Ласточка” и “Чайка” на МГФ 2024

С 1 по 31 октября рестораны-яхты “Ласточка” и “Чайка” принимают участие в Московском Гастрономическом Фестивале 2024. В этом году фестиваль посвящен теме “Семейный праздник”, где гостям предлагают отправиться в гастрономическое путешествие, в котором каждое блюдо - это вдохновение семейным рецептам и теплым воспоминаниям.

Бренд-шеф ресторанов Доменико Филиппоне представит особый сет из трех блюд, воплощающий дух домашнего уютa:
• Домашний салат Оливье с телячьим языком – классическое блюдо в новой интерпретации, с нежным телячьим языком и изящной подачей;
• Равиоли с уткой – сочные равиоли с ароматным филе утки, приготовленное по особому рецепту;
• Телячьи щечки с лесными грибами - мягкие телячьи щечки в сочетании с ароматными лесными грибами, блюдо для любителей классической кухни.

Вкус идеального отдыха у воды: новое летнее меню
в ресторане-яхте «Ласточка»

Гостей всесезонного ресторана-яхты «Ласточка», расположенного на причале Москвы-реки, уже ждёт новое летнее меню с акцентом на рыбу, морепродукты и сезонные овощи.

В новом меню появились летние салаты, холодные и горячие закуски, холодные супы и пасты, а также обновилась карта десертов.

Интересные предложения для любителей мяса и птицы: филе говядины с лесными грибами и соусом «ПЕПЕ ВЕРДЕ», грудка перепелки с фуагра, шпинатом и лесными ягодами. Достойная альтернатива — горячие блюда из рыбы и морепродуктов: королевские креветки, запеченные под соусом «Спайси».

В летний сезон особенно приятно пообедать или поужинать на берегу реки и полностью расслабиться и абстрагироваться от городской суеты.

Сезон сморчков в яхт-ресторане «Ласточка» открыт!

Доменико Филиппоне — бренд-шеф ресторана на воде, специально для гостей приготовил весенние хиты: сморчки запеченные с сыром и соусом пармеджано, фокаччу со сморчками и моцареллой, а также жареные сморчки с картофелем и сметаной. Эти сезонные позиции порадуют любителей грибных блюд, а также самых искушенных гурманов!

Сморчки — это одни из самых необычных и уникальных весенних грибов. Мало того что они открывают сезон, так еще и сравнимы по вкусовым показателям с трюфелем. Они являются не только беспроигрышными ингредиентами для большинства блюд, но и крайне полезными. В этих сморщенных серых грибочках содержится много витаминов группы В, белка, а также аминокислот.

Успейте насладиться сезонными вкусами высокой кухни и получить заряд витаминов.
Ждем всех на борту яхт-ресторана «Ласточка»!

Отличные новости! «Ласточка» запустила собственное мобильное приложение.

В нем представлено полное меню ресторана с бесплатной доставкой в любую точку Москвы в пределах МКАД. Скачивайте приложение ресторана-яхты «Ласточка» в Google Play и App Store и присоединяйтесь к клубу настоящих гурманов!

Мы принимаем заказы ежедневно с 12:00 до 22:00.
Бесплатная доставка заказов от 5.000 рублей. Самовывоз возможен от любой суммы заказа.

Новое сезонное предложение

Доменико Филиппоне – шеф-повар ресторана разработал новые блюда на основе сочетания качественных морепродуктов и лучших сезонных овощей: артишоков, тыквы и чёрного трюфеля.
Знакомство с сезонным меню предлагаем начать с невероятно аппетитного карпаччо из лосося с артишоками. Первым блюдом может стать суп-пюре из артишоков с мясом краба и топинамбуром или суп-пюре из тыквы с бататом, филе гребешка и трюфелем.

В качестве основного блюда рекомендуем равиоли с тыквой и трюфельным соусом, а также филе перепелки с фуа-гра и соусом «Красное вино».

Десерты тоже не оставят вас равнодушными! Доменико добавил в сезонное меню восхитительный вишневый штрудель с грушей и карамельным соусом, а также нежный крем Баварезе с соусом из апельсина.

"Ласточка" доставляет!

Ресторан-яхта "Ласточка" запустил собственную службу доставки.
Оформив заказ по телефону +7 925 408 33 58, можно организовать ресторанный обед или ужин не выходя дома. Меню, представленное хитами европейской и азиатской кухни, отличается разнообразием. Закуски, салаты, роллы, паста, морепродукты, raw bar со свежими устрицами, рыба и мясо – ассортимент удовлетворит любой гастрономический запрос.

Ваше торжество на борту яхты в самом сердце столицы

Ресторан «Ласточка» — это двухпалубная яхта, пришвартованная к Лужнецкой набережной, с которой открывается панорамный вид на Москва-реку и Нескучный сад. На первой палубе 2 зала на 70 и 200 персон, и одна VIP-комната на 10 персон. На втором этаже 5 VIP-комнат на 8 и 20 гостей, просторная терраса с воздушным шатром и большая веранда на 50 и 120 человек, соответственно. Плетеная мебель, мягкие диваны, неповторимая атмосфера морского ресторана, авторская кухня от итальянского бренд-шефа — здесь можно провести как семейное торжество для самых близких, так и большое шумное мероприятие. К вашим услугам: Welcome зона, барная зона, собственная кондитерская, сцена, dance place и оборудование любой сложности. Для удобства — Vallet Parking.

Подробно ознакомиться с площадкой можно на сайте: https://yacht-event.ru/